L'Abricotier, avec une mousse amande, un biscuit citron vert et un vrai gout d'abricot. Un entremets individuel raffiné que j'adore !!
Cet entremets prend un peu de temps c'est vrai, mais quel bonheur ! Une mousse à l'amande vient accompagner un Abricot, et une gelée fondante. Le tout rafraichi par le citron vert
Le genre de dessert qui vous fait monter au nirvana de l'entremets...
Ingrédients
Vous aurez besoin de ...
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Instructions
1. Pour voir toutes les Techniques de flocage : voir ICI
2. Dans mon article, vous verrez plusieurs techniques, de la plus simple à celles de professionnels
Moule en Silicone Semi-sphérique
Set de moules Silicone demi-sphère
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Le Résultat
Voilou !
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Bonjour, je souhaite réaliser cette recette; deux questions cependant:
y a t'il une technique particulière pour le glaçage velours?
Combien de temps pour décongeler le tout (peut on le préparer la veille?)
Oui, pour le flocage velours, voir ICI
Il vaut mieux congeler la veille avant de faire le flocage, au minimum 4 heures
Bonjour, avez vous la recette pour un entremets 6 ou 8 parts ?
Merci beaucoup pour vos belles réalisations.
Suivre les quantités indiquées "Pour 6 Abricotiers individuels"
bonjour
la vidéo n'est plus disponible
Ah bon ? La video marche pour moi. Pouvez-vous ré-essayer ?
Bonjour Fix,
Recette faite hier avec glacage fruits qu'il y a sur votre site. Bon, frais, léger...
Par contre: quel est l'interet de la pate d'amande dans cette recette? Son gout est masqué par le citron vert. Seule la texture de la mousse est un peu différente avec la poudre qui l'épaissit un peu.
Le biscuit en support est à mon gout un peu trop mou. Un biscuit Joconde serait peut-être mieux? Ou avez-vous une autre idée?
Merci et très bonne journée