Le Pain de Méteil aux Noix (Méthode 5 : Levain Liquide)
Plats Salés
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Plat Salé Viande
La Tourtière d’Agneau
De l'Agneau, des épinards et des herbes. Un plat élégant de tradition, à partager pour une belle occasion !
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Plat Salé Viande
La Piperade de Estérençuby
Un plat Basque traditionnel, un mélange de saveurs qui sent bon le soleil et les Pyrénées
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Plat De Curry Plat Salé Plat Végétarien
Le Curry Végétarien de Yotam Ottolenghi
Un curry délicieux aux multiples saveurs équilibrées, avec des lentilles et légumes, un curry qui me ferait (presque) devenir végétarien !
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Plat Salé Viande
Le Tajine de Poulet de Yannick Alléno
Un tajine de poulet inratable par le chef Yannick Alléno. Un plat savoureux, entre épices, légumes et poulet mijoté
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Hamburger Plat Salé Viande
L’ Hamburger Californien de Venice Beach
L'Hamburger Californien de gourmet, pour un burger meilleur et moins calorique que les burgers classiques
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Bun À Hamburger Pain Pain Bun Plat Salé
Les Pains à Hamburger maison (Burger Buns) de Marc Grossman
Des pains à hamburger faits maison, Immensément meilleurs que ceux du commerce, une recette facile pour des burgers d'exception !
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Plat Salé
Les frites allégées et croustillantes au four de Pierre Marchesseau
Des frites en deux étapes pour un résultat allégé et croustillant
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Barbecue Plat Salé Viande
Le Poulet Rotisserie Ail Sauge (comme chez les Indiens de l’Ouest Américain)
Un poulet aux saveurs du grand Ouest Américain, entre sauge, ail et épices, pour une recette facile et savoureuse
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Pancake Plat Salé Plat Végétarien
Les savoureux Pancakes de Maïs et Oignons Verts de Yotam Ottolenghi
Des délicieux pancakes salés végétariens aux saveurs méditerranéennes
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Brunch Salé Cake Salé Petit-Déjeuner Et Goûter Plat Salé Plat Végétarien
Le Cake Salé Italien de Vincenzo, Tomate Basilic Mozzarella (comme à Venise)
Un cake salé aux saveurs Italiennes, simple et toujours apprécié de tout le monde !
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Plat Salé Viande En Sauce Viande
Les Côtes de Boeuf Braisées, sauce réduite, de Madame Du Quesnay
Des côtes de Boeuf braisées, fondantes en bouche, un plat traditionnel délicieux qui va vous rendre heureux !
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Plat Salé Viande En Sauce Viande
La Blanquette de Veau à l’ancienne de Mme d’Aubéry
La blanquette de veau, avec la méthode de Mme d'Aubéry, pour une blanquette onctueuse et hyper savoureuse !
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Pain Pain Au Levain Plat Salé
Le Carré Québécois (pain à l’ancienne), comme à Montréal (Méthode 5 : Levain Liquide)
Une mie magnifique, une croute splendide, une saveur extraordinaire, c'est le Carré Québécois, un de mes pains préférés !
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Gratin Plat Salé
Le Gratin Dauphinois de Paul Bocuse
Le Gratin Dauphinois de Paul Bocuse : Simple, Efficace, Délicieux...
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Plat Salé Poisson
Les Lobster Rolls de Seattle (Burgers de Homard)
Les Lobster Rolls de Seattle, des délicieux pains briochés garnis d'une sauce poisson et de homard, un plat Américain de gourmet, très chic !
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Pain Pain Bun Plat Salé
Les Pains Buns Américains à Hot Dogs
Les Pains Buns Américains, pour des pains à hot dogs et lobster rolls
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Entrée Plat Salé Soupe & Velouté
Le délicieux Velouté de Highland Park
Un délicieux velouté comme servi à Highland Park, lieu de la Fusion Food entre saveurs Mexicaines, Asiatiques et Américaines
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Plat Salé Viande
Le Boeuf Sauce Bordelaise de Paul Bocuse, et carottes à l’étouffée Escoffier
Un plat de viande en sauce Bordelaise, digne de Bocuse et des meilleures tables
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Plat De Pâtes Italiennes Plat Salé Viande
Les Ravioles Finger d’Agneau de Marc Vetri
De délicieuses ravioles allongées et originales, de Marc Vetri
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Plat Salé Viande En Sauce Viande
Le Bœuf Bourguignon de Paul Bocuse
Le Bœuf Bourguignon de Paul Bocuse, une petite merveille indémodable
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Plat De Pâtes Italiennes Plat Salé
Les Pâtes Farfalle aux Fêves et Chorizo de Marc Vetri
Un plat de pâtes Italiennes savoureuses et simples à réaliser
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Entrée Soupe & Velouté Plat Végétarien
La Soupe de Butternut de Thomas Keller
Une soupe de Butternut crémeuse et onctueuse, facile et idéale pour une soirée d'hiver !
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Pain Plat Salé
La Couronne en Épis (Méthode 4: machine à pain) de Cécile Decaux
Une couronne en épis, avec une méthode rapide en machine à pain
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Plat Salé Viande
Le Steak au Poivre (tournedos) de Thomas Feller
Le Steak au Poivre (tournedos), incontournable, et livré avec les secrets pour le réussir
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Plat Salé
Les Biscuits pour Chien de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
De délicieux biscuits pour chien faits maison : quand on aime son chien, on cuisine pour lui aussi !
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Plat Salé Quiche Plat Végétarien
La Flamiche aux Poireaux de Julia Child
La flamiche aux poireaux de Julia Child, une quiche simple et délicieuse
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Plat Salé Quiche
La Quiche Lorraine de Paul Bocuse
La quiche de Bocuse, la simplicité et la tradition d'une quiche qui fait plaisir à tout le monde !
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Pain Plat Salé
La Fougasse Olives Romarin de Cyril Hitz (Méthode 3: Poolish)
Un délice de pain frais sorti du four qui embaume la maison de romarin, cette fougasse sent si bon le sud !
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Barbecue Plat Salé Viande
Les Côtelettes d’Agneau à la Coriandre, Herbes et Miel de Yotam Ottolenghi
Une petite merveille d'agneau aux accents méditerranéens, entre miel, coriandre et menthe
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Plat Salé Viande
Les Albóndigas Mexicaines, sauce Chipotle de Rick Bayless
Des boulettes de viande délicieuses, tendres et savoureuses cuites dans une sauce Mexicaine au Chipotle...
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Hors D’Œuvre Poisson
Les Crabcakes de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
Un amour de petites bouchées aux saveurs de crabe et de légumes, dont les amoureux de poisson et de fruits de mer raffoleront !
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Plat Salé Viande En Sauce Viande
Le Bœuf Carottes de Guy Savoy
Un incontournable des plats familiaux traditionnels, le Bœuf Carottes est ici donné par Guy Savoy, sans astuce miracle ou secret ingrédient, rien que de la simplicité et une bonne recette authentique pour se régaler sans détour
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Plat Salé Quiche Plat Végétarien
L’exquise Quiche au Confit d’Oignons de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
Une Quiche au confit d'Oignon, du chef plusieurs fois triplement étoilé Thomas Keller, le surdoué Californien de sa génération et grand amoureux de la cuisine Française
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Pain
Le Pain Pita de Martha Stewart
Un pain du moyen-orient facile et relativement rapide, utilisé pour saisir des aliments comme le Houmous, ou pour des sandwichs comme le Gyros ou le Falafel
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Entrée Plat Salé Soupe & Velouté
Tom Kha Kai (l’extraordinaire Soupe Thaïlandaise) de Victor Sodsook
Une soupe exquise de Thaïlande que j'adore. Après plusieurs années de recherche des meilleures recettes, voilà la recette et les instructions afin de réussir la meilleure Tom Kha Kai !
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Plat Salé Plat Végétarien
La Polenta de Maïs et Aubergines de Yotam Ottolenghi
Une polenta originale, à base de maïs crémeux contrasté par un sauté d'aubergines et tomates. Un plat facile avec d'excellentes saveurs méditerranéennes
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Barbecue Plat Salé Viande
Barbecue de Côtes d’Agneau en marinade Basquaise de Gérald Hirigoyen
Un plat de Côtes d'Agneau en barbecue qui vous transporte en Pays Basque, avec des saveurs incomparables
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Gratin Plat Salé
Le Gratin Chou-Fleur Morue de Guy Savoy
Une recette simple et traditionnelle, mais comme Guy Savoy l'explique : la simplicité est un aboutissement. Cette recette intemporelle nous replonge dans la cuisine de maison que Guy Savoy nous fait revivre
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Barbecue Plat Salé Viande
Le Poulet Barbecue Chinois de Qin
Un bonheur de barbecue de poulet (on peut utiliser d'autres viandes) dans une sauce caramélisante, de mon amie Chinoise Qin, simple et délicieux
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Plat Salé
Les Champignons Sautés, Sauce Madère de Julia Child
Un de mes plats préférés quand j'étais gosse, les champignons sauce madère, un délice pour les amateurs de champignons
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Plat Salé Tarte Salée Plat Végétarien
La tarte Tomates et Amandes de Yotam Ottolenghi
Simple, facile, délicieux... peut-on faire plus court comme description de plat ? Yotam nous enchante avec cette tarte à la tomate méditerranéenne
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Plat De Curry Plat Salé Poisson
Le Curry de Poisson du Kerala de Jamie Oliver
Un régal de curry de Poisson, une recette de Jamie Oliver qui sait rendre les plats Indiens accessibles et délicieux
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Entrée Soupe & Velouté Plat Végétarien
Le Velouté de Petits Pois de Thomas Feller
Le velouté de petits pois de Thomas Feller, une caresse en bouche, simple et délicieux
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Pain Plat Salé
Le Pain Irlandais à la Bière Guinness (Soda Bread)
Un pain express qui n'a pas besoin de pointage ou de levée, avec tous les ingrédients et astuces pour faire une belle croute tout en préservant le moelleux à l'intérieur
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Plat Salé Plat Végétarien
Aubergines Sauce Chinoise de Qin
Un délicieux plat Asiatique qui convertira tous ceux qui n'apprécient pas les aubergines d'habitude (comme moi !)
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Plat Salé Poisson
Le délicieux Poke Bowl de Poisson de Honolulu
Une salade de poisson aux saveurs asiatiques, un plat des iles d'Hawaii
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Plat Salé Viande
Le Butter Chicken (Poulet à la sauce indienne) de Jamie Oliver
Un régal de poulet mariné, cuit au barbecue ou au four, et accompagné d'une sauce indienne onctueuse
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Pancake Petit-Déjeuner Et Goûter Plat Végétarien
Les Pancakes aux Épinards au beurre citronné de Yotam Ottolenghi
De délicieux pancakes de légumes méditerranéens signés Ottolenghi, idéal pour un brunch ou un encas léger et délicieux. Je vous indique plusieurs trucs que vous ne trouverez pas ailleurs sur internet, rien que parce que je suis d'une bonté extraordinaire
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Plat Salé
Le Saucisson Brioché Lyonnais de Madame d’Aubery
Le Saucisson Brioché, une tradition Lyonnaise de gourmet
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Entrée Soupe & Velouté Plat Végétarien
Velouté de Citrouilles aux épices, huile de truffe et herbes
Le velouté de Citrouilles aux épices, un délice Nord Américain, excellent et facile... une vraie satisfaction dans le froid automnal !
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Plat Salé
La Tarte Flambée de Jacquy Pfeiffer (Flàmmeküeche Alsacienne)
Jacquy Pfeiffer nous livre sa recette de la Tarte Flambée (Flammekeuche, ou «cuite à la flamme») , un régal d'Alsace
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Entrée Soupe & Velouté Plat Végétarien
Velouté Mexicain de Maïs au Chipotlé de Pati Jinich
Une soupe mexicaine délicieuse qui fait exploser les saveurs. Le contraste du maïs et des épices en font un plat étonnant (voire détonnant) et délicieux.
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Pain Pain Au Levain Plat Salé
Le Pain de Campagne au Levain de M.O.F Frédéric Lalos (Méthode 2: Levain Pâteux)
Un pain au levain de Frédéric Lalos, M.O.F Boulanger, méthode un peu longue, mais le résultat en vaut l'effort... Un pain de campagne traditionnel, au gout incomparable !
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Plat Salé Poisson
Poisson Sauce Bouillabaisse de Rémy Demargues
Le Poisson sauce Bouillabaisse, une version plus simple que la bouillabaisse traditionnelle et tout aussi délicieuse, une recette servie au restaurant de et partagée par le chef Rémy Demargues
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Pain Plat Salé
Recette des Baguettes (Méthode 1: Pâte Fermentée)
De délicieuses baguettes faites maison, avec la méthode de pâte fermentée
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Plat Salé Poisson
Le Saumon Wellington (feuilleté de saumon homard)
Plat cousin du Bœuf Wellington, le Saumon Wellington est un saumon cuit en pâte afin qu'il reste tendre, et avec du homard ou du crabe, c'est un pur délice !
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Plat Salé Taco Viande
Les Tacos Mexicains faciles au Poulet
Les tacos au poulet, rapides, faciles et délicieux
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Plat Salé Taco Viande
Tacos de Boeuf Asiatique (Tacos estilo Asiáticos)
Quand la cuisine Mexicaine rencontre l'Asie.... Un délicieux taco aux saveurs de «Fusion Food» Californien
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Barbecue Plat Salé Viande
Recette du Porc Barbecue à l’Américaine, façon Highland Park
Un plat familial américain, un classique des barbecues nord-Américains, les «Barbecue Pork Ribs» ou Travers de Porc sauce barbecue sont un délice de porc en marinade, à cuire au grill ou au four
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Hors D’Œuvre Poisson
Les Cromesquis de Morue de Jean-François Piège
Une recette inspirée de Jean-François Piège, le Cromesquis de Brandade de Morue est un beignet de petite taille, avec une fine epaisseur croustillante qui renferme un cœur moelleux, un vrai délice servi en apéritif
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Plat Salé Viande En Sauce Viande
Le Civet de Lapin de Madame d’Aubery
Le civet de lapin, cuisiné depuis l'antiquité, est un plat raffiné apprécié des fins gourmets