Succombez à l'élégance des profiteroles signées Pierre Hermé : une chantilly aérienne et une sauce chocolat intense pour un moment de pure gourmandise
Que cuisiner avec : vanille
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit Épais
Le Biscuit “Molly Cake” aux noisettes de Javier
Le Biscuit "Molly Cake" aux noisettes, idéal pour gâteaux à étages et layer cakes
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Base Base Sucrée Crème Crémeux Crémeux Et Gelées
Le Crémeux Vanille
Un crémeux vanille onctueux et intense, idéal pour des verrines et des entremets
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Dessert Tarte
La Tarte Amatxi du Pays Basque
Une tarte aux poires et crème brûlée qui nous vient du Pays Basque, pour un résultat onctueux et savoureux
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Crêpe Crêpe Et Gaufre Dessert Petit-Déjeuner Et Goûter
Les Crêpes Soufflées de Christophe Felder
Des crêpes soufflées ultra aériennes, à la texture légère, entre crêpe classique et pancake
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Dessert Verrine
Verrines Panna Cotta, Vanille Exotique
Des verrines délicieuses qui allient la douceur de la vanille et l'intensité de fruits exotiques
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Base Base Sucrée Crème Crème Dessert Crème Dessert Parfumée
La crème pâtissière au Caramel de Sébastien Bouillet
La crème pâtissière au Caramel de Sébastien Bouillet
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Dessert Entremets Pavlova
La Pavlova aux Fruits Rouges, Crème Citron Vert de M.O.F
Une Pavlova rafraichissante et onctueuse, entre crème citron et confit de fruits rouges, un dessert sublime !
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Dessert Tarte
La Tarte aux Fraises sur sablé breton et crème mascarpone vanille
Une tarte facile et délicieuse, tout le monde en redemande !
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Base Base Sucrée Mousse Mousse À Entremets Mousse Bavaroise Mousse Bavaroise De Base
La Mousse Bavaroise Vanille de M.O.F
La Mousse Bavaroise de base, académique, et parfaite
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Dessert Gâteau
Le Gâteau aux Pommes de M.O.F Vincent Boué
La simplicité d'un gâteau d'enfance, un irrésistible gâteau aux pommes
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Bûche Dessert Entremets
La Bûche Vanille (façon Cédric Grolet)
Une bûche vanille excellente et qui n'a pas besoin d'attendre Noel pour être servie !
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Dessert Tartelette Tarte
Tartelettes Crumble Fraise Gingembre (Comme à Melbourne)
Les tartelettes fraise gingembre avec crumble, un délice Australien, entre héritage Britannique et saveurs asiatiques toutes proches
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Cornet À Glace Dessert
Les Cornets à Glace de Lenôtre
Des cornets maison de Lenôtre, pour rendre ses glaces encore plus délicieuses !
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Dessert Macaron
Les Macarons au Tiramisu (comme en Floride à Orlando) (recette de M.O.F)
J'en ai révé, et je les ai trouvés en Floride... les macarons au Tiramisu, un délice !
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Base Base Sucrée Fond De Tarte Fond De Tarte Sucrée Fond De Tarte Sablée Et Sucrée
La Pâte Sucrée Citron Vanille de Conticini
La Pâte Sucrée Citron Vanille de Conticini
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Base Base Sucrée Crème
La Frangipane (crème amandes) de Lenôtre
Une frangipane délicieuse de Lenôtre, la meilleure d'après moi...
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Base Base Sucrée Crème Crémeux Crémeux Caramel Crémeux Et Gelées
Le Crémeux Caramel (méthode 1 : jaunes d’oeufs)
Un crémeux caramel excellent, subtil en bouche et avec une texture parfaite de crémeux
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Madeleine Mignardise
Les Madeleines Vanille de Lenôtre
La madeleine de Lenôtre, ou comment un plaisir aussi simple peut rendre si heureux !
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Dessert Tarte
La Tarte de Linz de Jacquy Pfeiffer
Une des plus vieilles tartes au monde, la Tarte de Linz est une délicieuse harmonie de framboises et de pâte sablée
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit Chocolat
Le Biscuit Chocolat de Thomas Keller
Un biscuit chocolat super moelleux, et facile à réaliser. Idéal pour des gâteaux et entremets
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Pancake Petit-Déjeuner Et Goûter
Les Pancakes Flapjacks de Marc Grossman (comme à New York)
Les flapjacks sont la version rapide de leurs cousins, les pancakes, pour un petit-déjeuner express
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Dessert
La Crème Caramel Basque KOKA (comme à Saint-jean de Luz)
Une crème caramel Basque délicieuse, qui est comme les meilleures que j'ai goûtées au Pays Basque, entre une texture incroyable et des saveurs de Rhum et de Vanille
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit Épais
Le Biscuit Chiffon Cake Citron de Mich Turner
Le Biscuit anglo-saxon appelé Chiffon Cake. J'aime son onctuosité et sa texture en bouche, idéal pour des entremets à étages
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Crème Brûlée Dessert À L’Assiette Dessert
La Crème Brûlée Vanille de Pierre Hermé
La crème brûlée de Pierre Hermé, à la saveur et texture parfaites
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Crème Glacée Dessert Crème Glacée Et Sorbet
La Crème Glacée à la Banane de Jacquy Pfeiffer
Une pure merveille de crème glacée savoureuse à la Banane
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Clafoutis Dessert Gâteau
Le Clafoutis Framboises à l’Eau de Rose de Christophe Michalak
Un clafoutis aux Framboises et Eau de Rose, un dessert subtil de Michalak qui m'a reconcilié avec les clafoutis
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Base Base Sucrée Crème Crème Dessert Sauce Sucrée
La Crème Anglaise Vanille de Pierre Hermé
Un classique de la pâtisserie, avec la recette de Pierre Hermé
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Crème Glacée Dessert Crème Glacée Et Sorbet
Crème Glacée Vanille de Philippe Conticini
Une crème glacée à la Vanille de Conticini, un pur délice
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Biscuit Dessert Mignardise Sablé
Sablés de Noël Alsaciens de Jacquy Pfeiffer
Des sablés Alsaciens pour Noël du pâtissier Jacquy Pfeiffer
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Choux Dessert
Les Choux Crème Praliné
Des choux au praliné, pour les amoureux de praliné en une bouchée délicate et gourmande
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Base Base Sucrée Crème Crème Mascarpone Crème Montée
La Crème Mascarpone Rapide de Michalak (méthode 1 : crème montée)
Une crème Mascarpone Facile et Rapide
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Dessert À L’Assiette Dessert
Le Baba au Rhum de Philippe Conticini
Une vraie merveille de baba au rhum avec la touche Conticini qui a rajouté à la recette de multiples saveurs exotiques pour un résultat fabuleux
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Dessert Mignardise
Recette des Canelés Bordelais (recette de M.O.F)
Les fameux Canelés de Bordeaux, ces petites gourmandises qui sentent le Rhum, la Vanille, et qui craquent sous la dent avec un coeur moelleux.
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Dessert Pancake Petit-Déjeuner Et Goûter
Les Pancakes Américains au Buttermilk, super moelleux et méga aériens (méthode 1)
Ces délices du brunch sont les cousins de nos crêpes, plus épais et plus aériens, servis en Amérique avec du sirop d'érable ou du miel