Le Poulet Rotisserie Ail Sauge (comme chez les Indiens de l’Ouest Américain)

Dans l'Ouest Américain

Après avoir déménagé de France en Californie, j'ai très vite voulu faire un road trip dans l'Ouest Américain

J'avais en effet plein d'images du "Far West" et de ses paysages époustouflants, images ancrées depuis l'enfance, entres mes lectures et films

Une des première étapes de ce voyage fabuleux, c'était le Grand Canyon, qui a lui seul valait le voyage, tant le paysage est unique et à couper le souffle

Sur la route, j'avais fait ce détour par ce "shoe horse" du Colorado. Le puissant fleuve n'a pas réussi à creuser la roche, créant cette figure géométrique étonnante

On est ici en plein territoire "Indien Natif". Ces "réserves" sont la propriété de tribus Indiennes qui ont pu récupérer une partie de leur territoire

Bizarrement, les locaux Indiens n'avaient pas voulu m'indiquer ou se trouve ce point. Je savais qu'il existait, car j'en avais vu plusieurs photos, mais les locaux ne m'indiquaient pas la bonne direction. A ce jour, je ne sais pas si c'est parce que c'est un endroit sacré ou non pour eux ?

Puis, on avait continué notre route jusqu'à l'UTAH, ou on se rendait à la réserve des Navajo

Sur la route du parc "Monument Valley", j'avais été saisi par cette vue incroyable. Au loin on distinguait les fameuses "butes" qui ont fait les grands films Américains

Saisi par ce panorama incroyable, je m'étais promené dans les sentiers creusés par les chevaux. On me l'avait d'ailleurs déconseillé, car il y a dans ce desert beaucoup de scorpions, serpents, et autres choses peu sympathiques qui peuvent écourter les vacances !

Et arrivé au "Monument Valley", on y reconnait les fameuses butes, vues et revues dans de beaux films

J'avais apporté quelques unes de ces photos à l'émission du 'Meilleur Pâtissier', car il fallait "décorer" son frigo avec des photos perso, et Cyril Lignac m'en avait parlé "hors antenne" : Il m'avait lancé "tu ne t'embetes pas aux Etats-Unis apparemment !"

Le matin, on avait décidé de parcourir le parc en cheval

Et bien installé en haut du cheval, assez haut pour ne pas croiser de scorpions, j'avais admiré ces paysages incroyables sous ce ciel resplendissant, créant une émotion que je garderai à jamais dans mon coeur !

Puis on avait fait une petite visite guidée pour découvrir les coins et recoins

On y avait vu par exemple ces hyeroglyphes de natifs assez émouvants, car dessinés par de vieilles générations d'Indiens. Une grotte de Lascaux mais à ciel ouvert !

Puis une fois la visite terminée, j'avais parlé à notre guide, et après un moment, on s'était vus invités à partager un moment avec sa famille Indienne dans un parc réservé aux Indiens : Un moment unique !!

Et arrivés au village, on y avait partagé le repas. Je m'y étais senti privilégié, car on était loin d'un cadre touristique. Cette invitation m'avait ému. D'autant que les Indiens ne vivent pas dans le luxe, ici sur la photo, une seule photo à notre arrivée (notre hote nous avait demandé de ne pas prendre de photos dans le village)

Et pendant le repas, j'avais vu la préparation de ce Poulet Sauge Ail

Une gentillesse incroyable, des sourires véritables, et un vrai esprit connecté à la nature, voila ce que j'avais ressenti pendant ce moment d'échange avec ces Indiens. J'en ai encore la larme à l'oeil tant ce moment m'a impressionné à jamais.

A la fin de la journée, pour nous remettre de ces émotions et de la fatigue, un Jacuzzi et un bon Whiskey nous attendaient !

Le lendemain, retour à la civilisation, aux chaines de fast food, et Adieu à mon Poulet Sauge Ail que j'associe à jamais à ce moment avec la famille d'Indiens si accueillants

À propos de la recette

Et pour faire honneur à ce souvenir mémorable, je vous propose donc cette recette assez simple, mais qui est délicieuse et qui me rappelle ce moment privilégié

Je vous donne la recette telle que je l'ai refaite chez moi. Les Indiens avaient pris un mélange d'épice que je ne connaissais pas, mais en remplaçant par le paprika (qui n'est surement pas ce que les Indiens avaient pris), on se rapproche quand même du gout

Et en ce qui concerne la sauge, c'est une herbe qui est très utilisée par les Indiens. Celle que l'on trouve dans le commerce n'est pas la même que celle trouvée dans la nature, mais faute de mieux, c'est celle que je prends !

Une recette facile, et qui rappelle qu'il n'y a pas besoin de complication pour réaliser un plat familial savoureux !