Des délicieux palets bretons au beurre salé de Frédéric Anton
À propos de la recette
Voici la recette de palets bretons, pas besoin de les présenter, tout le monde les connait !
Le plus incroyable, c'est qu'avec si peu d'ingrédients, et de base, on puisse faire une telle recette addictive et indémodable !
Source de la recette
Le livre "Petits Gâteaux" de Frédéric Anton est une mine d'or ...
Pour acheter le livre :
Une mine d'or ... truffée de recettes de sablés, confiserie, tuiles, macarons, cookies, cupcakes et autres gourmandises
Pour acheter en ligne, c'est ICI
La recette se trouve Page 22
Voici la recette en vidéo :
https://www.youtube.com/watch?v=EzWtV8dmMPw
Quelques notes
● Comme vous le voyez dans la vidéo, j'ai essayé d'étaler entre 2 toiles silicone, mais je déconseille : c'est difficile de voir l'épaisseur et j'ai du recommencer. Simplement étaler à la spatule sur une toile, à la bonne épaisseur
● Le temps de cuisson dépend de la taille de vos palets, et de votre four. Il vaut mieux sous-cuire, quite à recuire un peu, car si les palets sont trop cuits, ils ne seront pas tendres et friables comme on les aime !
● Je conseille de cuire sur une toile silicone perforée pour une cuisson optimale ! Pour acheter en ligne, c'est ICI
Voilou !
Bonjour, j’adore vos recettes détaillées signe de grande générosité. Merci beaucoup
Bonjour, avez vous crée un livre de recettes? Je serai très intéressée. Merci à vous
Merci - Oui on me le demande souvent...
Pourquoi pas un jour... mais je suis sur d'autres projets de cuisine un peu secrets pour le moment
Bonjour,
Combien de temps de cuisson, svp ? J'ai vu à 170°C mais pas le temps de cuisson - ou alors, je n'ai pas bien regardé
Merci
Dominique
Bonjour
Le temps de cuisson dépend de la taille de vos palets, et de votre four. Il vaut mieux sous-cuire, quite à recuire un peu, car si les palets sont trop cuits, ils ne seront pas tendres et friables comme on les aime !
Je les cuits à la couleur, un peu dorés
Merci pour votre réponse, je m'y mets dès maintenant ! ????