Une délicieuse tarte Américaine intense et délicate au Citron Vert, modernisée par le grand Christophe Michalak
Recettes du chef : Christophe Michalak
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Dessert Tarte
La Sublime Tarte Fraise Pistache de Christophe Michalak
Une Tarte Fraise et Pistache sur un sablé et un moelleux, juste sublime !
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Crème Brûlée Crème Catalane Dessert À L’Assiette Dessert
La Crème Catalane Citron Cannelle de Christophe Michalak
Une Crème Catalane au parfum rafraîchissant, cuite en un temps express
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Clafoutis Dessert Gâteau
Le Clafoutis Framboises à l’Eau de Rose de Christophe Michalak
Un clafoutis aux Framboises et Eau de Rose, un dessert subtil de Michalak qui m'a reconcilié avec les clafoutis
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Base Base Sucrée Fond De Tarte Fond De Tarte Sucrée Fond De Tarte Sablée Et Sucrée
Le Sablé Linzer au Citron de Christophe Michalak
Un fond de tarte sablé, à la saveur de citron et à l'excellente texture
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Base Base Sucrée Crème Crémeux Crémeux Et Gelées
Le Crémeux au Citron Yuzu de Christophe Michalak
Un cremeux au citron Yuzu, une recette originale au gout exotique de Christophe Michalak
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Base Base Sucrée Crème Crème Chantilly Crème Montée Ganache Montée
La Ganache Montée à la Pistache de Christophe Michalak
Une ganache montée à la pistache, excellente et à la bonne tenue
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Base Base Sucrée Fond De Tarte Fond De Tarte Sucrée
Le Sablé Linzer Moelleux Pistache de Christophe Michalak
Un sablé avec un moelleux aux saveurs de pistache
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Base Base Sucrée
Le Sucre Neige Amylacé (‘amidonné’), sucre glace qui ne fond pas, de Christophe Michalak
Un sucre qui sert à saupoudrer des desserts comme décoration, et qui ne fond pas autant que le sucre glace classique
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Base Base Sucrée Crème Crème Mascarpone Crème Montée
La Crème Mascarpone Rapide de Michalak (méthode 1 : crème montée)
Une crème Mascarpone Facile et Rapide
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Base Base Sucrée Gianduja
Le Gianduja, recette de Michalak
Une Pâte Italienne à base de noisettes et chocolat, l'ancetre du Nutella, servant à de multiples recettes
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Boisson Fraiche Boisson
Le Milkshake Fraise Menthe de Christophe Michalak (Comme à Santa Monica)
Un Milkshake, simple et rafraichissant
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Écoles Culinaires
Cours de Cuisine : La Masterclass de Christophe Michalak
Une masterclass enseignée par Christophe Michalak à Paris