Que cuisiner avec : glucose

Une délicieuse tarte de Miami, à la mousse noix de coco, recouverte de ganache chocolat. Une gourmandise sous les palmiers de Floride

Une recette de nappage neutre maison, sans gélatine, avec pectine, pour un nappage vegan idéal pour napper vos desserts

Un praliné de qualité professionnelle

Un délicieux caramel beurre salé

Une nougatine facile qui permet la réalisation de figurines décoratives et sert de support à des pièces montées. Une nougatine de professionnel qui tient longtemps et qui est délicieuse.

Un glaçage miroir couleur afin de glacer des entremets avec un bel effet miroir brillant

La Tarte à la Praline, un incontournable des gourmets Lyonnais

Une bûche vanille excellente et qui n'a pas besoin d'attendre Noel pour être servie !

Un glaçage pistache, miroir, avec un vrai gout de pistache !

Une ganache montée, c'est une mousse qui est réalisée en fouettant un mélange crème et chocolat noir ou au lait (ganache)

Une ganache montée blanche ou colorée, une mousse réalisée en fouettant un mélange crème et chocolat blanc (ganache)

Une crème au beurre classique, à base de pâte à bombe, classique et rapide

Ma crème glacée préférée... Une vraie glace à la Pistache, et c'est le bonheur assuré

Un crémeux caramel excellent, subtil en bouche et avec une texture parfaite de crémeux

Le nappage neutre sert à napper des desserts et des fruits. Fait maison, c'est facile et surtout meilleur !

Un glaçage miroir de couleur qui permet de glacer des entremets avec une belle couche de couleur

Un biscuit gâteau pour entremets simple et délicieux, aérien et onctueux

Le sorbet Fraises délicieux de Lenôtre

L'Ispahan, macaron parfumé à la rose et litchi, une création de Pierre Hermé

Les opalines sont de jolies tuiles décoratives en sucre, faciles à faire et qui décorent les desserts

Le Fondant Blanc Pâtissier est utilisé en pâtisserie pour napper des desserts comme les éclairs. Le fondant serait un procédé inventé en 1824 par la maison Lemoine