Des Tartelettes Citron, avec un confit et un crémeux, pour une saveur intense et des textures uniques
Une tarte fraise agrémentée de basilic, une alliance moderne signée Grolet
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Base Base Sucrée
La Crème de Confit de Citron
Une crème de confit de citron qui apporte une intensité inégalée et une texture fondante à vos créations citronnées
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Hors D’Œuvre
Les bouchées aux crevettes (comme à Versailles)
Des bouchées aux crevettes, fines et gourmandes, pour un apéritif tout en élégance
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Plat Salé Sandwich Sandwich Panini Tostati
Le sandwich pressé Italien Panini Tostati
Un sandwich grillé et pressé Italien, à la texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur
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Pain Plat Salé
Les pains à Panini (comme à Viareggio)
Des pains à panini, conçus pour être grillés, avec une texture légèrement croquante à l'extérieur tout en restant tendre à l'intérieur
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Base Base Salée Sauce Salée
La sauce Pesto de Ritz-Escoffier
Un pesto authentique, préparé avec des ingrédients de première qualité pour un goût incomparable
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Conseils Et Astuces
Combien pèse un sachet de levure chimique
Une question existentielle qu'on me pose souvent...
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Base Base Sucrée Pailleté Feuilletine
Le Pailleté Feuilletine fait maison
Le Pailleté Feuilletine fait maison, recette facile et inratable
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Base Base Sucrée Crème Crème Dessert Parfumée Crème Pâtissière De Base
La crème pâtissière de Cédric Grolet
Une crème pâtissière onctueuse, à la tenue parfaite pour tartes pour éviter de détremper
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Base Base Sucrée
La compote de pomme de Pierre Hermé
La compote de pomme de Pierre Hermé, le goût iconique à déguster tel quel, ou pour garnir vos desserts
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Pâtisseries
Dégustation : Les éclairs de Yun Eunyoung (Garuharu, Corée)
Je partage avec vous ma dégustation des éclairs de Yun Eunyoung
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit Coco
Le Biscuit Moelleux Noix de Coco
Découvrez ce biscuit coco ultra moelleux et savoureux, une véritable explosion de douceur à chaque bouchée
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Crêpe Crêpe Salée Petit-Déjeuner Et Goûter Plat Salé Plat Végétarien
Les crêpes salées (galettes) de légumes (don’t kill animals)
Des crêpes salées au sarrasin (Galettes), fourrées aux légumes pour un repas délicieux et bon à la santé
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Brunch Salé Crêpe Crêpe Et Gaufre Crêpe Salée Petit-Déjeuner Et Goûter Plat Salé
La recette des Galettes de sarrasin comme à Quimper
Des crêpes au sarrasin, typiques de Bretagne
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit Citron Vert
Le Biscuit Citron Vert rapide
Un Biscuit Citron Vert aérien, simple et rapide
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Dessert Flan Gâteau
La Tarte au Flan Noix de Coco
Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte au flan noix de coco : une texture fondante, une saveur exotique et un pur moment de gourmandise
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Dessert Galette Des Rois
La galette des rois Tahitienne de Olivier Boudot
Découvrez la Galette des Rois Tahitienne, un délice exotique mêlant ananas, vanille, citron vert et rhum pour une évasion exotique unique
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Dessert Galette Des Rois
La Galette des rois, Pistache Fleur d’oranger
Une galette des rois exquise, mariant l’intensité de la pistache à la fraîcheur de fleur d’oranger
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Dessert À L’Assiette Dessert
La Poire Hélène de Pierre Hermé
Une gourmandise intemporelle, la Poire Belle-Hélène : un dessert raffiné qui allie la douceur de la poire, le croquant des amandes et la richesse du chocolat fondant
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Dessert Entremets
L’entremets Framboise Vanille
Un entremets aux saveurs intemporelles de framboise et de vanille. La douceur enveloppante de la vanille rencontre l'intensité fruitée et acidulée de la framboise, offrant un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur.
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Dessert Petit Gâteaux
Les cookies chocolat du Ritz
Des cookies aux bords un peu craquants, un interieur mou, et une intense saveur chocolatée : une recette de cookies pour les passionnés de chocolat
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Base Base Sucrée
La Masse Gélatine
Une des bases de la pâtisserie, la masse gélatine utilisée dans le milieu pro
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Faire un cornet à pâtisserie
Un cornet en pâtisserie permet d'écrire sur un gâteau, de fourrer des desserts ou de réaliser des motifs délicats en glaçage royal
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Dessert
Les Feuilletés de Pommes
Une recette rapide pour un dessert de dernière minute, pour un résultat délicieux
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Dessert Madeleine Petit Gâteaux
Les Madeleines Marbrées
Une gourmandise de madeleines marbrées, aux doux mélange de vanille et de chocolat à la manière de cake marbré
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Crème Brûlée Dessert
La Crème brûlée à la Piña Colada
Si vous aimez la crème brûlée et la piña colada, ce dessert est fait pour vous !!!
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