La compote de pomme de Pierre Hermé, le goût iconique à déguster tel quel, ou pour garnir vos desserts
La confiture de Fraises de l'école Ferrandi, sur base de sirop et pectine, simple et délicieuse
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Base Base Sucrée Crème Crème Dessert Parfumée Crème Pâtissière De Base
La crème pâtissière de Cédric Grolet
Une crème pâtissière onctueuse, à la tenue parfaite pour tartes pour éviter de détremper
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Pâtisseries
Dégustation : Les éclairs de Yun Eunyoung (Garuharu, Corée)
Je partage avec vous ma dégustation des éclairs de Yun Eunyoung
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit Coco
Le Biscuit Moelleux Noix de Coco
Découvrez ce biscuit coco ultra moelleux et savoureux, une véritable explosion de douceur à chaque bouchée
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Crêpe Crêpe Salée Petit-Déjeuner Et Goûter Plat Salé Plat Végétarien
Les crêpes salées (galettes) de légumes (don’t kill animals)
Des crêpes salées au sarrasin (Galettes), fourrées aux légumes pour un repas délicieux et bon à la santé
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Brunch Salé Crêpe Crêpe Et Gaufre Crêpe Salée Petit-Déjeuner Et Goûter Plat Salé
La recette des Galettes de sarrasin comme à Quimper
Des crêpes au sarrasin, typiques de Bretagne
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit Citron Vert
Le Biscuit Citron Vert rapide
Un Biscuit Citron Vert aérien, simple et rapide
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Dessert Flan Gâteau
La Tarte au Flan Noix de Coco
Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte au flan noix de coco : une texture fondante, une saveur exotique et un pur moment de gourmandise
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Dessert Galette Des Rois
La galette des rois Tahitienne de Olivier Boudot
Découvrez la Galette des Rois Tahitienne, un délice exotique mêlant ananas, vanille, citron vert et rhum pour une évasion exotique unique
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Dessert Galette Des Rois
La Galette des rois, Pistache Fleur d’oranger
Une galette des rois exquise, mariant l’intensité de la pistache à la fraîcheur de fleur d’oranger
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Dessert À L’Assiette Dessert
La Poire Hélène de Pierre Hermé
Une gourmandise intemporelle, la Poire Belle-Hélène : un dessert raffiné qui allie la douceur de la poire, le croquant des amandes et la richesse du chocolat fondant
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Dessert Entremets
L’entremets Framboise Vanille
Un entremets aux saveurs intemporelles de framboise et de vanille. La douceur enveloppante de la vanille rencontre l'intensité fruitée et acidulée de la framboise, offrant un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur.
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Dessert Petit Gâteaux
Les cookies chocolat du Ritz
Des cookies aux bords un peu craquants, un interieur mou, et une intense saveur chocolatée : une recette de cookies pour les passionnés de chocolat
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Base Base Sucrée
La Masse Gélatine
Une des bases de la pâtisserie, la masse gélatine utilisée dans le milieu pro
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Faire un cornet à pâtisserie
Un cornet en pâtisserie permet d'écrire sur un gâteau, de fourrer des desserts ou de réaliser des motifs délicats en glaçage royal
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Dessert
Les Feuilletés de Pommes
Une recette rapide pour un dessert de dernière minute, pour un résultat délicieux
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Dessert Madeleine Petit Gâteaux
Les Madeleines Marbrées
Une gourmandise de madeleines marbrées, aux doux mélange de vanille et de chocolat à la manière de cake marbré
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Crème Brûlée Dessert
La Crème brûlée à la Piña Colada
Si vous aimez la crème brûlée et la piña colada, ce dessert est fait pour vous !!!
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit À Roulé
Le Biscuit à Roulé de Cyril Lignac (méthode 2 : base pâte à choux)
Une recette de biscuit à roulé, souple, aérienne et non friable, et savoureuse !
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Culture Culinaire
Les gélifiants en pâtisserie : Gélatine, Pectine, Agar-agar, Gomme Xanthane
Tout savoir sur les gélifiants utilisés en pâtisserie : Gélatine, Pectine, Agar-agar, Gomme Xanthane
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Pain Plat Salé
Le Pain de Mie machine, ultra moelleux
Une recette de pain de mie ultra moelleux, une véritable caresse pour vos papilles, bien meilleure que les produits du commerce ! Parfait pour les petits-déjeuners et en-cas sandwichs
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Dessert Roulé
Le Roulé Fraisier de Morihide Yoshida
Un roulé frais et gourmand, un délice aérien de biscuit moelleux, garni de fraises fraîches et d'une chantilly au mascarpone fondante. Le dessert parfait pour un instant gourmand et fruité
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Cuisine d’Aubéry a migré
Cuisine d’Aubéry a migré pour offrir une expérience de navigation améliorée
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit À Roulé
Le Biscuit à Roulé de Morihide Yoshida (méthode 3: sabayon et blancs)
Un biscuit parfait pour les roulés, léger en bouche et souple en texture
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Base Base Sucrée Confit De Fruits Crémeux Et Gelées
Confit de Framboise
Un confit intense et parfait pour entremets et desserts
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Pain Perdu Petit-Déjeuner Et Goûter
Brioche Perdue de Philippe Conticini
Une recette gourmande de brioche perdue : un délice croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, parfait pour un petit-déjeuner. Simple et sublime !
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Choux Dessert À L’Assiette Dessert
Les Profiteroles Chantilly et Chocolat de Pierre Hermé
Succombez à l'élégance des profiteroles signées Pierre Hermé : une chantilly aérienne et une sauce chocolat intense pour un moment de pure gourmandise
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Plat De Pâtes Italiennes Plat Salé Viande
Les Ravioles Finger d’Agneau de Marc Vetri
Dégustez les ravioles finger innovantes de Marc Vetri, avec farce d'agneau savoureuse, pour une explosion de saveurs
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