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      Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac) (Le Meilleur Pâtissier, S9-EM1)

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      Le Pain d’Epices Alsacien de Jacquy Pfeiffer (j’en reprendrais bien une autre tranche)

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      Le Cake Oranges Confites et Chocolat

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      Le cake au citron confit de MOF

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      Le Banana Bread de Cyril Lignac (cake banane comme à Seattle)

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      Le Cake Sublime Chocolat de Conticini

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      Le Cake Raisins et Grand Marnier de Lenôtre

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      Le Quatre-Quarts de Lenôtre

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      La recette ultime des Crêpes Parfaites (et fastoches) de Norbert Tarayre

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      Les gaufres de Lenôtre (méthode 2 : pâte à choux)

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      Les gaufres aériennes de Christophe Felder (méthode 1 : Levure chimique et Blancs Montés)

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      La recette des Galettes de sarrasin comme à Quimper

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      Les Crêpes Soufflées de Christophe Felder

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      Le Gâteau de Crêpes à la pâte à tartiner

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      Les Crêpes Orange et Grand Marnier de Pierre Hermé

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      La Crème Brûlée Vanille de Pierre Hermé

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      Le Notre Dame du Jura

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      Les Profiteroles Chantilly et Chocolat de Pierre Hermé

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      Le Baba au Rhum de Philippe Conticini

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      Les Tartelettes aux Fruits Rouges (comme sur les bords du lac Léman)

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      L’entremets Santa Ana (Abricot Citron vert)

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      Le Layer Cake Ispahan (Rose Framboise)

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      Le Gâteau Elsa (Frozen)

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      Le Framboisier Pistache de Christophe Felder (La merveille à la Framboise)

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      L’entremets Fraise Vanille (version 1)

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      L’entremets Bubbles exotique de Dinara Kasko

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      La Galette des Rois maison

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      La galette des rois Tahitienne de Olivier Boudot

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      La Galette des rois, Pistache Fleur d’oranger

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      La Galette Pistache Griotte de l’école Ferrandi

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      La Tarte au Flan de M.O.F (Flan Parisien)

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      Le Clafoutis aux Cerises de Lenôtre (je teste avec et sans noyaux)

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      Le cake au citron confit de MOF

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      Le gâteau Pain de Gênes, recette de Paul Bocuse

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      Le Gâteau de Crêpes à la pâte à tartiner

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      Le gâteau Breton aux Pommes de M.O.F

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      Le Gâteau au Chocolat de Pierre Hermé

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      Le Sorbet au Cactus comme à Eagle Rock

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      Le Sorbet au Melon de Thomas Keller

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      Crème Glacée Vanille de Philippe Conticini

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      Le Sorbet au Chocolat de Pierre Hermé

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      La Crème Glacée Piña Colada (comme à Hawaii)

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      Le Sorbet Citron Vert Basilic de Pierre Hermé

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      Le Sorbet Exotique de l’école Ferrandi

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      La Nougatine Sésame et Pignons de Pin

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      Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac) (Le Meilleur Pâtissier, S9-EM1)

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      La Pomme de Washington (c’est vraiment bon, dit Cyril Lignac) (Le Meilleur Pâtissier, S9-EM2)

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      Toutes les recettes de Macarons

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      Les délicieux Macarons Mangue Passion de M.O.F Stéphane Tréand

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      Les Macarons Mogador de Pierre Hermé

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      Les savoureux Macarons Cassis de M.O.F

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      Les «toujours appréciés» Macarons Citron de M.O.F

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      Les Macarons au Tiramisu (comme en Floride à Orlando) (recette de M.O.F)

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      L’Ispahan de Pierre Hermé

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      Les Macarons Pistache de Lenôtre (à tomber par terre)

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      Sablés de Noël Alsaciens de Jacquy Pfeiffer

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      Les Lunettes à la Fraise de Lenôtre

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      Les Madeleines Marbrées

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      Les Cigarettes Russes “à la Delacre” de Frédéric Anton

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      Les Madeleines Vanille de Lenôtre

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      La Mousse Chocolat de M.O.F Yann Brys (méthode 4: Crème anglaise)

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      L’incroyable Mousse Chocolat de Lenôtre (méthode 1: pâte à bombe)

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      La Mousse Chocolat de Thomas Keller (méthode 2: Sabayon)

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      La Mousse Chocolat de Pierre Hermé (méthode 3: Blancs Montés)

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      Toutes les recettes de Tartes

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      La Tarte épaisse aux Pommes et Noisettes de Madame d’Aubéry

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      La Tarte au Citron Meyer de Nicolas Agraz

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      La Tarte Mendiant gourmande de Benoit Castel

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      La tarte Key Lime Pie de Christophe Michalak

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      La Tarte Chocolat Noix de Coco (comme à Miami)

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      La Tarte Fraise Basilic de Cédric Grolet

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      La Tarte Pommes Caramel

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      Barbecue de Côtes d’Agneau en marinade Basquaise de Gérald Hirigoyen

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      Les Côtelettes d’Agneau à la Coriandre, Herbes et Miel de Yotam Ottolenghi

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      Le Poulet Barbecue Chinois de Qin

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      Le Poulet Rotisserie Ail Sauge (comme chez les Indiens de l’Ouest Américain)

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      Recette du Porc Barbecue à l’Américaine, façon Highland Park

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      Toutes les recettes de Pains

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      Recette des Baguettes (Méthode 1: Pâte Fermentée)

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      Le Pain de Méteil aux Noix (Méthode 5 : Levain Liquide)

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      Le Pain Pita de Martha Stewart

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      Le Carré Québécois (pain à l’ancienne), comme à Montréal (Méthode 5 : Levain Liquide)

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      La Fougasse Olives Romarin de Cyril Hitz (Méthode 3: Poolish)

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      Les Pains à Hamburger maison (Burger Buns) de Marc Grossman

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      Les pains à Panini (comme à Viareggio)

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      Toutes les recettes de Poissons

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      Le Saumon Wellington (feuilleté de saumon homard)

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      Le Poisson Vapeur, Sauce Chinoise, de Qin

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      Les Langoustines au Pastis de Gérald Hirigoyen

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      Les Cromesquis de Morue de Jean-François Piège

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      Le Curry de Poisson du Kerala de Jamie Oliver

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      Les Lobster Rolls de Cyril Lignac (comme à Seattle)

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      Poisson Sauce Bouillabaisse

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      La Flamiche aux Poireaux de Julia Child

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      La Quiche Saumon Poireau

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      La Quiche Lorraine de Paul Bocuse

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      L’exquise Quiche au Confit d’Oignons de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

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      Toutes les recettes de Plats Végétariens

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      Aubergines à la Parmigiana de Cyril Lignac

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      La Flamiche aux Poireaux de Julia Child

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      Les crêpes salées (galettes) de légumes (don’t kill animals)

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      Aubergines Sauce Chinoise de Qin

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      Les galettes de Maïs et Oignons Verts de Yotam Ottolenghi

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      Le Curry Végétarien de Yotam Ottolenghi

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      Le Velouté Mexicain de Maïs et Chipotlé de Pati Jinich

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      Les Côtelettes d’Agneau à la Coriandre, Herbes et Miel de Yotam Ottolenghi

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      Le Poulet Barbecue Chinois de Qin

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      Le Steak au Poivre (tournedos) de Thomas Feller

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      Les Côtes de Boeuf Braisées, sauce réduite

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      Les Tacos Mexicains faciles au Poulet

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      L’ Hamburger Californien de Venice Beach

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      Le Civet de Lapin de Madame d’Aubery

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      Toutes les recettes de Biscuits À Entremets

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      Le Biscuit à Tiramisu de Christophe Felder

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      Recette de la Génoise, de M.O.F Stéphane Tréand

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      Le Biscuit à Roulé au Chocolat de Pierre Hermé (méthode 1)

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      Le Biscuit moelleux amande pour entremets

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      Le Biscuit Amande de Thierry Bamas

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      Le Biscuit Cuiller (recette de M.O.F)

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      Recette du Macaron, version meringue Française (recette de M.O.F)

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      La Crème Anglaise Vanille de Pierre Hermé

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      La Ganache Montée de Cyril Lignac (Chocolat Noir ou Au Lait)

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      La Crème Pâtissière à la Pistache (avec M.O.F Christophe Renou)

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      Le Crémeux Abricot

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      Le Crémeux Vanille

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      Le Crémeux au Citron Yuzu de Christophe Michalak

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      Les Fleurs Comestibles Décoratives de Antonio Bachour (marguerites déco)

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      La Nougatine Sésame et Pignons de Pin

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      Recette des Opalines (décoration pour gâteaux et entremets)

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      Le Gianduja, recette de Michalak

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      Le Gianduja de Frédéric Bau de l’Ecole Valrhona

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      Toutes les recettes de Glaçages

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      Le Glaçage Miroir de Fruits

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      Le Nappage Neutre (Méthode 2 : pectine)

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      Le Glaçage Miroir Chocolat pour Éclairs de Christophe Adam

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      Le Glaçage Chocolat de Pierre Hermé

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      Le Nappage Neutre (Méthode 1 : gélatine)

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      Le Glaçage Miroir Couleur pour Entremets de M.O.F Jean-jacques Borne

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      Le Glaçage Miroir Pistache de M.O.F Luc Debove

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      La Meringue Française Express de Camille

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      La Meringue Française de Christophe Felder

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      La Meringue Française aux 2 sucres, de Lenôtre

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      La Meringue à Pavlova

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      La Meringue Italienne de Lenôtre

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      La Meringue Suisse de Lenôtre

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      Toutes les recettes de Mousses

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      La divine Mousse Amande

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      La Mousse Coco de Claire Heitzler

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      La Mousse de Lait de M.O.F Stéphane Tréand

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      La Mousse Caraïbes de M.O.F

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      La Mousse Bavaroise à la Mangue de Josselin Rimbod

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      La Mousse Chocolat de M.O.F Yann Brys (méthode 4: Crème anglaise)

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      La Mousse Bavaroise Vanille de M.O.F

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      Les Brisures de Gavottes Croustillantes de Cédric Grolet (Pailleté Feuilletine)

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      Le Pailleté Feuilletine fait maison

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      La Pâte à Choux de Gregory Doyen

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      La Pâte à Choux de Christophe Adam (éclairs)

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      Recette de la Pâte à Choux (recette de MOFs)

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      La Pâte de Pistache de Frédéric Bau de l’école Valrhona

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      La Pâte de Pistache de Pierre Hermé

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      La Pâte de Pistache de Christophe Felder

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      Le Praliné Noisette de Christophe Felder

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      Le Praliné Noisettes de M.O.F Nicolas Bernardé

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      Le Fond Brun maison, recette de Ducasse

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      Le Fond Brun de Thomas Feller

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      Le Bouillon de Volaille (fond blanc) de Guy Savoy

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      Le Bouillon de Légumes maison

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      Le Bouillon de Poulet Thaï (fond blanc) de Victor Sodsook

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      Le Levain Pâteux au Naturel de M.O.F Frédéric Lalos

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      Le Levain Pâteux Rapide (“pâte fermentée sans sel”)

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      Le Levain Liquide au Naturel

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      La Pâte à Ravioles de Marc Vetri

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      La Pâte à Ravioles de M.O.F Frédéric Anton

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      La Pâte à Spaghettis et Tagliatelles de Jean-François Piège

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      Toutes les recettes de Sauces Salées

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      La Sauce Chipotle Mexicaine de Rick Bayless

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      La Sauce Mexicaine “salsa verde” Rapide

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      La Sauce Brune de Ducasse (à viande rouge) “la demi-glace”

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      La Sauce Béchamel (sauce blanche) de Paul Bocuse

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      La Sauce Poisson Divine (base crustacés) de Madame d’Aubery

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      La Sauce Basquaise de Gérald Hirigoyen

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      La Sauce Mornay de Paul Bocuse

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      Les Tortillas Mexicaines à la Farine (Base pour Tacos) d’Alex Stupak

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      Les Tortillas Mexicaines au Maïs (Base pour Tacos) d’ Alex Stupak

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Cuisine d'Aubéry
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Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)

Jeudi 23 Octobre 2025
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Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)

FX (François-xavier)

A Barcelone

Je vous propose de découvrir à nouveau les magasins de matériel de pâtisserie et cuisine de Barcelone, une ville où j'y passe toujours des moments agréables

Ville de grande tradition culinaire locale, on y trouve de très bons restaus (il suffit de bien choisir ou aller et d'eviter les attrape-touristes), ainsi que des pâtisseries plus traditionnelles, qui d'année en année, s'inspire de plus en plus de la pâtisserie Française

Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)

Restor Home (pâtisserie)

Je commence par Restor Home, le meilleur magasin de pâtisserie de Barcelone, qui est un peu excentré, mais faisable en métro

Un catalogue très complet, digne des magasins de pâtisserie Français, avec de meilleurs prix

Surtout prisé des professionnels, le magasin est ouvert au public et j'y trouve toujours des choses interessantes

www.restorhome.es

Restor Home
Passeig de Guayaquil, 39
Sant Andreu, 08030
Barcelone, Espagne

Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)

Gadgets Cuina (cuisine et pâtisserie)

Une adresse bien située dans le coeur de Barcelone, a côté des Ramblas, Gadgets Cuina

Un magasin à dimension humaine, avec des outils et du petit matériel qui peut être interessant. J'y fait toujours un crochet quand je passe par les ramblas !

Personnel très accueillant

www.gadgetscuina.com

Gadgets Cuina
Carrer d'Aragó, 249
L'Eixample, 08007
Barcelone, Espagne

Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)
Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)

Culinarium (cuisine et pâtisserie)

Une adresse également bien située, Culinarium. Il s'agit d'une chaine de magasins, vous en trouverez donc plusieurs dans la ville. Celui ou je vais est situé proche de Gadgets Cuina.

Un magasin assez grand, ou on trouve surtout du matériel de cuisine avec un peu pâtisserie, du matériel de cuisson, du service de table, et des plats. Egalement de la vaisselle (que je trouve toujours élégante, plus colorée et moins chère qu'en France).

Personnel accueillant

www.culinarium.es

Culinarium
Rambla de Catalunya, 98
Eixample, 08008
Barcelone, Espagne

Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)
Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)

Vous pourrez y trouver des outils propres à la cuisine Espagnole, comme ce kit à croquettes (je vous en avais parlé dans cette recette ICI), ou encore ce support à gaz, idéal pour les poêles à paella

Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)

Optimus (cuisine)

Une adresse de magasin qui est plus une quincaillerie qu'un magasin de cuisine, mais j'y passe parfois, car ils ont un rayon cuisine qui peut avoir de bons prix. Il en existe plusieurs magasins dans la ville.

Optimus
Carrer de Casanova, 174
Eixample, 08036
Barcelone, Espagne

Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)

Casa Gay (cuisine et pâtisserie)

Une adresse bien fournie, Casa Gay. Il s'agit d'une magasin avec d'abord beaucoup de vaisselle et de présentation, et d'une salle dédiée au matériel, bien fournie

www.casagay.com

Casa Gay
Carrer de Roger de Llúria, 12 14, Local
L'Eixample
Barcelone, Espagne

Les Magasins de Cuisine et Pâtisserie à Barcelone (Matériel et ustensiles)
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Je m'appelle FX (François-xavier), dès ma plus tendre enfance, l'univers de la cuisine et de la pâtisserie me passionne et suscite mon admiration, et avec ce blog je vous propose de découvrir des recettes testées et approuvées
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Pour me contacter : ICI

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