Les Macarons Café de Pierre Hermé
Un taboulé est une salade parfaite pour l'été, riche en légumes de saison, rafraichissante, parfaite pour accompagner un repas sous le soleil
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Plat Salé Poisson
Les Langoustines au Pastis de Gérald Hirigoyen
Un plat plein de saveurs, des langoustines délicatement parfumées au pastis, tomates et herbes
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Base Base Sucrée Meringue Meringue Française
La Meringue Française Express de Camille
Une recette ultra simple et rapide pour une meringue express
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Dessert Entremets
L’entremets Santa Ana (Abricot Citron vert)
Un entremets d'été exquis, Abricot et Citron vert
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Base Base Sucrée Crème Crémeux Crémeux Et Gelées
Le Crémeux Abricot
Un crémeux abricot soyeux et tendre en bouche
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Base Base Sucrée Confit De Fruits Crème Crémeux Et Gelées
Le Confit d’Abricots
Le Confit d'Abricots, à la saveur intense
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Base Base Sucrée Crème Crème Montée Ganache Montée
La Ganache montée au Citron vert
Une ganache montée au citron vert, rafraichissante et idéale pour des desserts exotiques
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit Amande Biscuit Joconde
Le Biscuit Joconde de M.O.F Stéphane Tréand
Un biscuit Joconde pour entremets, aérien et parfait
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit Amande Biscuit Joconde
Le Biscuit Joconde de l’école Ferrandi
Un biscuit Joconde, recette académique, pour des entremets à la Française
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Dessert Tartelette Tarte
Les Tartelettes Citron, au confit et crémeux
Des Tartelettes Citron, avec un confit et un crémeux, pour une saveur intense et des textures uniques
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Base Base Sucrée
La Crème de Confit de Citron
Une crème de confit de citron qui apporte une intensité inégalée et une texture fondante à vos créations citronnées
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Hors D’Œuvre
Les bouchées aux crevettes (comme à Versailles)
Des bouchées aux crevettes, fines et gourmandes, pour un apéritif tout en élégance
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Plat Salé Sandwich Sandwich Panini Tostati
Le sandwich pressé Italien Panini Tostati
Un sandwich grillé et pressé Italien, à la texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur
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Pain Plat Salé
Les pains à Panini (comme à Viareggio)
Des pains à panini, conçus pour être grillés, avec une texture légèrement croquante à l'extérieur tout en restant tendre à l'intérieur
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Base Base Salée Sauce Salée
La sauce Pesto de Ritz-Escoffier
Un pesto authentique, préparé avec des ingrédients de première qualité pour un goût incomparable
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Entrée Plat Végétarien
Aubergines à la Parmigiana de Cyril Lignac
Un plat Italien aux saveurs méditerranéennes magiques : aubergines dorées, sauce tomate parfumée et fromage fondant
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Conseils Et Astuces
Combien pèse un sachet de levure chimique
Une question existentielle qu'on me pose souvent...
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Base Base Sucrée Pailleté Feuilletine
Le Pailleté Feuilletine fait maison
Le Pailleté Feuilletine fait maison, recette facile et inratable
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Dessert Tarte
La Tarte Fraise Basilic de Cédric Grolet
Une tarte fraise agrémentée de basilic, une alliance moderne signée Grolet
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Base Base Sucrée Crème Crème Dessert Parfumée Crème Pâtissière De Base
La crème pâtissière de Cédric Grolet
Une crème pâtissière onctueuse, à la tenue parfaite pour tartes pour éviter de détremper
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Base Base Sucrée
La compote de pomme de Pierre Hermé
La compote de pomme de Pierre Hermé, le goût iconique à déguster tel quel, ou pour garnir vos desserts
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Pâtisseries
Dégustation : Les éclairs de Yun Eunyoung (Garuharu, Corée)
Je partage avec vous ma dégustation des éclairs de Yun Eunyoung
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit Coco
Le Biscuit Moelleux Noix de Coco
Découvrez ce biscuit coco ultra moelleux et savoureux, une véritable explosion de douceur à chaque bouchée
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Crêpe Crêpe Salée Petit-Déjeuner Et Goûter Plat Salé Plat Végétarien
Les crêpes salées (galettes) de légumes (don’t kill animals)
Des crêpes salées au sarrasin (Galettes), fourrées aux légumes pour un repas délicieux et bon à la santé
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Brunch Salé Crêpe Crêpe Et Gaufre Crêpe Salée Petit-Déjeuner Et Goûter Plat Salé
La recette des Galettes de sarrasin comme à Quimper
Des crêpes au sarrasin, typiques de Bretagne
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Base Base Sucrée Biscuit À Entremets Biscuit Citron Vert
Le Biscuit Citron Vert rapide
Un Biscuit Citron Vert aérien, simple et rapide
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Dessert Flan Gâteau
La Tarte au Flan Noix de Coco
Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte au flan noix de coco : une texture fondante, une saveur exotique et un pur moment de gourmandise
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Dessert Galette Des Rois
La galette des rois Tahitienne de Olivier Boudot
Découvrez la Galette des Rois Tahitienne, un délice exotique mêlant ananas, vanille, citron vert et rhum pour une évasion exotique unique
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Dessert Galette Des Rois
La Galette des rois, Pistache Fleur d’oranger
Une galette des rois exquise, mariant l’intensité de la pistache à la fraîcheur de fleur d’oranger
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