Merci Chef François pour cette compil. J'ai aussi entendu parle de CFA qui permettent aux adultes de se reconvertir...

Nous n'avons pas mentionné les CFA (Le centre de formation d'apprentis), mais effectivement il y a de nombreuses formations en France. Néamoins les critères de recrutement sont assez différents des écoles mentionnées sur cette page.

bonjour
comment classeriez vous l'école "cordon bleu" à Paris ?
Merci

Bonjour et désolé pour le retard (en vacances... ”. J'ai fait des stages au Cordon Bleu, mais pas en France (Etats-unis). Le plus: j'avais accès à un bon matériel. Le moins: les professeurs n'étaient pas très exigeants sur la qualité. Mon avis: c'est une école à considerer si vouz voulez avoir un «passeport» international. L école «cordon bleu» est connue un peu partout dans le monde (des écoles dans de nombreux pays), ce qui donne accès à un réseau d'anciens étudiants important

bonjour a tous! cest bien dommage pour nous autre qui venions dune famille pauvre; cest mon rêve la cuisine et la pâtisserie mais je nes pas les moyens pour me payer les cours triste pour nous!

Oui je comprends, les écoles peuvent être chères, mais ce n'est pas une raison pour ne pas se consacrer a sa passion. Plusieurs raisons.... Numero 1 : Beaucoup de chefs etoilés n'ont pas suivi de formation... Numero 2 : Pas de formation, donc moins de dettes ! .... Numero 3 : Il existe des formations presque gratuites, AFPA par exemple.... Numero 4 : Vous pouvez passer le CAP en candidat libre, Jai rencontré plusieurs personnes passionnées qui lont fait.... RESTEZ MOTIVÉS !

Bonjour,
Passionné de pâtisserie je souhaiterais me reconvertir dans la pâtisserie. Après recherche sur les lieux de formation pour obtenir le CAP pâtisserie autour de chez moi (Aix en Provence), j'hésite entre l'ENSP et l'EFBPA a Rouen. Je recherche une formation de qualité mais je n'entends pas de très bons échos de l'ENSP. Avez vous des conseils ? D'autant plus que je dois financer cette formation et que l'EFBPA est 4000€ moins cher que l'ENSP!!merci pour votre réponse !

Bonjour Nicolas et désolé pour la réponse tardive... Mon professeur est sorti de l'ENSP et est devenu Meilleur Ouvrier de France, et il en garde un très bon souvenir. Par contre je n'ai pas saisi car vous parlez de "EFBPA a Rouen" ... L"efbpa est à Aurillac.

bonsoir,
Je vis au Cameroun et effectivement ces formations sont si cheres qu'elles ne sont pas ouvertes aux pauvres.
Je suis passionnée et la question qui me taraude est celle de savoir si une fois sortie d'une école à 15000 EURO,je pourrai rentrer dans mes frais?
Cordialement

Bonjour Mariska, je vais être honnete : Ca dépend pourquoi vous voulez faire ces études.
** Si votre but est juste d'apprendre le métier afin de vous lancer dans une carrière, alors ces frais d'études sont trop chers et financièrement parlant vous "ne rentrerez pas dans vos frais", car les salaires de débutant sont trop bas. La solution serait de trouver une formation moins chere (en etablissement public, genre CAP)
** Si votre but est de rentrer dans les grands hotels et grands etablissements renommés, alors ca sera toujours difficile d'un point de vue financier, mais passer par une école renommée est un passage obligé, donc le prix en vaudra la peine
** Si votre but est une reconversion afin d'ouvrir un magasin (devenir votre patron) et que vous avez déja de l'argent pour démarrer un commerce, alors ces études onéreuses peuvent avoir un interet afin de tisser des liens professionnels a un haut niveau et de "rentrer par la grande porte" dans le milieu....

Bjr ,je suis Tunisian diplome d une liscence en technique de restauration ,passionne de la boulangerie et je souhaiteras avoir une formation pour objectif chef d enterprise,j ai besoin de votre conseille pour me guider Vers une bonne ecole ou institut pour que je puisse etre sur le Bon Chemin .Merci

Bonjour Hafed. Voir les commentaires plus haut. Pour monter une entreprise, la plupart des gens se tournent vers des formations type "CAP", mais certaines formations mettent l'accent sur la reprise ou sur la création d'une entreprise : Il existe plusieurs formations. Par exemple, lNBP a des formations "objectif chef d'entreprise" : http://www.inbp.com/detail/202-222-3/cap-boulanger-objectif-chef-d/-entreprise-en-6-mois-1-2/

Bonjour,
Expatrié depuis 12 ans en Asie, je fais le grand saut pour rentrer en France et me former aux métiers de boulanger/patissiers.
Je voudrais savoir si vous avez une idée de la qualité de l'enseignement de l'INBP Rouen, de l'école d'Aurillac ainsi que de l'école ENSP SVP?
Je vous pose cette question car les durées de formation sont différentes et car je souhaite pouvoir me former le plus rapidement possible pour rejoindre ma compagne aux USA.
Merci par avance pour votre retour.
Cdt,
Jerome

Bonjour,

Pouvez-vous me donnez votre point de vue sur la qualité de l'enseignement chez:
-INBP Rouen.
-EFBP Aurillac.
-ENSP Yssingeaux.

Merci par avance.

Cdt,

jerome

Ce sont toutes de bonnes écoles. On entend certains dirent que certaines sont plus mauvaises que d'autres, puis entendre d'autres professionnels dire l'inverse. Je pense que toutes ces écoles sont bonnes.

Maintenant, si vous voulez plus un avis personnel : autour de moi, mon professeur, qui est devenu MOF, est passé par ENSP Yssingeaux, donc j'aurais tendance à vous encourager à y postuler.

J'ai eu une mauvaise experience de postulant avec INBP que j'ai trouvé vraiment peu professionnels pendant le recrutement, ce qui m'a décidé de choisir une autre école.

Aux USA, ces écoles citées doivent etre connues mais surtout des chefs Français expatriés. Il y a en effet aux USA pléthore d'écoles qui ont un bon niveau. Par exemple : l'école French Pastry School de Chicago, l'école Culinary Institute of America (qui est tres chere), etc...

Bonjour bonsoir je suis un jeune Gabonnais et je j'aime la pâtisserie et je pratique et j'aimerais venir en France pour l'approfondir et je ne sais comment faire je besoin des renseignements le plus tôt possible la pâtisserie c'est très important pour moi merci d'avance

Bonjour j'ai 19ans et j'avait fait lycée général. je suis passionné dans la pâtisserie Et je voudrais en faire mon métier mais le problèmes c'est l'argent c'est beaucoup trop cher. J'ai ps de formation rien du tout.
Pouvez vous m'aider ,le donner des conseillés svp merci

Bonjour,
Merci pour ce tableau récapitulatif qui m'aide grandement ! J'aurai une question: avez vous des échos sur l'Ecole de Paris des Métiers de la Table? D'avance merci.

non, mais il y a tellement d'ecoles....

Comment choisir entre Ferrandi, Ceproc et Greta pour un CAP cuisine court (adulte en reconversion) ?

bonjour je suis une adultes.je voudairs faire une formations de boulanger. et je ne sais comment a faire pour l'approfondir.je besoin des renseignements le plus to possible la boulanger c'est très important pour moi.merci d'avance.

Bjr je suis tunisien et je veux faire une formation boulangerie pour améliorer mes savoir-faire dans ce domaine que j'aime sachant que j'ai une boulangerie à tunisie est ce que c'est possible et mercie.

bonjour , j 'aimerai apprendre la patisserie.
Je ne suis pas francaise avoir 1 CAP ou BEP
combien cela peut couter?

attends les infos

Bonjour, j'aimerais passer un CAP en boulanger et pâtisserie pour adulte c'est possible de mon voyer les prochaine dates Merci d'avance

bonsoir comment moi je veux fret votre information ci tu veux réponde moi

Bjr g suis Camerounais g souhaiterai me former en pâtisserie en France je me demande si les écoles heberges

Bonjour. Oui, certaines hebergent. Et heureusement pour certaines, car elles sont dans des petites villes :

Par exemple, l' ENSP est une super école, mais située à Yssingeaux... :
www.ensp-adf.com et donc ils offrent un hebergement:
http://www.ensp-adf.com/accueil-des-stagiaires/hebergement-c14.html


Les écoles parisiennes n'hébergent pas car elles manquent de place, et qu'il y a assez de logement pour les étudiants a Paris

Le mieux serait de demander a ces ecoles par email

Etant pâtissière de formation, je suis intéressée par un complément de formation de pâtisserie chez Lenôtre. Je voudrais savoir quand aura lieu la formation ainsi que le coût. Merci pour le retour.

Il faudrait aller sur le site en ligne de Lenôtre car les prix changent...

Bonjour,
je me renseigne sur la possibilité de faire une formation pâtisserie sur la base de 1 jour par semaine pendant plusieurs mois, sur Nantes.
Pour l'instant, je n'ai rien trouvé. Je cherche "juste" à apprendre les bases, pas forcément à travers un formation diplomante. Il s'agit d'un hobby et j'aimerais amélioré mon niveau qui se borne aujourd'hui à suivre des recettes simples.
Pour compléter, je ne travaille pas du tout dans ce secteur d'activité.
Merci d'avance
Anthony

Le mieux serait d'aller aux cours réservés aux débutants, même si on en voit vite les limites. Cela vous permettra également de rencontrer d'autres passionnés qui vous donneront des adresses pour continuer.

En googlant "stage patisserie nantes" on trouve :

L'atelier Des Chefs

L'atelier Gourmand

L'atelier de Julie

Vous avez la chance d'avoir un méga pâtissier a Nantes :
www.vincentguerlais.com

regardez s'ils ont des stages ou des classes ?

Et sinon, prendre sa tuture ou le TGV les weekends pour faire des cours dans d'autres villes :

INBP est une super ecole a Rouen.
Et A Paris, il n'y a que l'embaras du choix : voir ma section "écoles"

merci

Bonjour, je voudrais savoir si vous faites des formation de patissrie et a quel prix .
Étant donné que je suis un étrangé et que j'ai un diplôme français en commerce , j'ai aussi un visa long séjour touristique ou si vous avez des options pour les étrangers ayant les moyens pour accédé a votre formation, merci d'avence

Bonjour chef je voudrais apprendre la pâtisserie, quelles sont les meilleures écoles de pâtisserie a aix en provence ?
Des écoles payantes merci d'avance.

I am studying the CAP Patisserie in France. I am a native English speaker, so my French level is enough to pass the course, however, very difficult to find employment. I live in Angers (Loire Valley). Do you have any suggestions where I could find a job, maybe instructing in patisserie technique (in English) or a patisserie that is open to hiring a person with less then perfect French (maybe due to strong English clientele, or the patissiere is wanting English, for whatever reason). Thank you.

It all depends what your plans are for your career path. If you are planning to live and stay for a long time in France, you need to improve your French. You can apply to job postings where English is a plus, like top hotels or top pastry shops. (I am thinking Ritz, Angelina) but those are selective recruiters. Try vacation resorts where English is an advantage. Pastry jobs are easier to land in areas where students are not interested in living, like remote areas. Finding a job is not easy after a CAP, but is possible : it all depends the sacrifices you are willing to take.

If you plan is not to stay in France, then Asian countries, USA and Canada are great places to apply with a French CAP.

International Hotel chains are great places to travel around the world and work (Sofitel, Ritz, etc... )

Bonjour chef , j'exercice ce métier de cuisinier bientôt 9ans et pu avoir un poste de sous chef de cuisine dans un hôtel de luxe au Congo Brazzaville, mais je trouve mon niveau bas sr rapport à la montée de le cuisine francaise actuelle et désire une formation en cuisine pour me perfectionner , d'où j'ai besoin de votre conseil et quel centre de formation vous me proposé , le budget que Jr peux disposer est de 8000€ l'année merci chef impatient de votre réponse

Votre carrière dépend de votre talent, pas de vos diplomes.

Pour exercer votre talent, vous n'avez pas besoin de dépenser de l'argent dans une formation mais plutot investir dans votre passion. Pensez que multitude de chefs étoilés n'ont eu aucun diplome, mais juste de l'ambition et du travail 7 jours par semaine, avec une bonne attitude, de l'optimisme et un peu de chance.

Essayez les AFPA comme formation si vous y tenez

Bon jour , mon Fis a étudié pour être chef au Mexique , li aime bien sa profession, son père et moi veulent lui offrir un diplomate de cuisine en France pour compléter ses étudiés pour une ou deux semaines, est-ce que vous pouvez nous recommander une bonne école pas trop Chère .
Nous sommes sûre que ça peut lui aide pour enrichir son CV.
Merci beaucoup

Hola Zuniga :

SI, buena idea. Para el sera una oportunidad de aprender la cocina Francesa y Europea (Española, Vasca, Italiana).

Que tipo de cocina quiere estudiar ? Pasteleria o Cocina traditional Francesa ?

Habla Frances ? Ingles ?

Bonjour,
Je souhaite ouvrir une biscuiterie artisanale mais je n’ai pas encore de formation. Quel école me recommanderiez-vous svp pour une formation adultes rapide et de qualité?
Merci

Cela dépend du budget... Contactez les ecoles mentionées plus haut, certaines d'entres elles ont des formations accélérées

Et quel formation serait la meilleure pour une biscuiterie: boulangerie ou pâtisserie ?

Mon avis est pâtisserie... il y a d'ailleurs plus de choix actuellement pour un public en reconversion en pâtisserie.

Par ailleurs, un livre que j'avais decouvert pendant ma formation en patisserie, spécialisé en biscuits :
"Richemont Craft School - Swiss Confectionary"

https://amzn.to/2KWl8Gp

Il y a aussi "Plaisir de Petits Fours" de MOF Pascal Brunstein

Merci infiniment

Bonjour,
Je souhaite me.specialiser en pâtisserie j'ai déjà un diplôme de technicien spécialisé en CUISINE et en GESTION HÔTELIÈRE sur ce je suis entrain de chercher une école en France mais j'ai pas un grand budget que me conseilleriez vous .

Il faut se renseigner aupres des ecoles que j'ai mentioné plus haut.

Certaines sont tres cheres (et visent des enfants de Chinois millionnaires qui font un caprice de gosse, genre j'aimerais etre patissier a Paris)

D'autres sont plus abordables et visent des gens normaux... telephonez aux ecoles. Essayez les AFPA par exemple... https://www.afpa.fr/

je souhaiterais avoir les informations concernant les tarifs et les programmes scolaires.

Il faut vous renseigner sur les sites web de chaque école. Certaines d'entres elles ont des journées portes ouvertes qui vous permettent de les visiter

VUILEZMENVOIYECATALOGUE STAGE PATISSERIE

Je veux terminé mes études boulangerie pâtisserie j'ai un diplôme s'il vous plaît

Bonjour je recherche une école pour passer mon CAP Boulangerie pâtisserie , je vis sur Paris et je travaille au KFC , alors comment faire svp veillez répondre merci
Cordialement...

Hey Bradley. Il faut contacter des écoles directement, notamment les écoles citées dans cette page, leur demander votre eligilibilité, et postuler.

Il y a beaucoup d'autres ecoles, souvent moins cheres. Vous pouvez demander a "Pole Emploi" de vous aider dans votre recherche pour une "reconversion professionnelle".

Demandez aux AFPA egalement : https://www.afpa.fr/actualites/formez-vous-au-metier-de-patissier-e

Et n'oubliez pas qu'avec un peu de motivation, vous pouvez passer le CAP en "candidat libre". On trouve des cours a distance !

Bonjour moi je veus demande inscription et ou trouve cette ecole

Bonjour je vis au Bénin Afrique de l'ouest j'ai une licence en comptabilité mais je me suis découvert une passion pour la pâtisserie. Comment faire pour passé la licence en pâtisserie

Commencez par aller sur les sites internet des ecoles mentionées dans cet article et les contacter

Bonsoir a tous je suis une femme.je voulais une formation boulangerie et pâtisserie.j.J'ai 54 ans.mais c ma passion j "ai.peu de sou pour formation de ce genre aidez moi s'il plait.a très bientôt.

Vous pouvez essayer de demander a votre agence de Pole Emploi de sponsoriser une formation de cuisine ou de patisserie.

Bonjour je voudrais savoir comment faire pour passer mon C. A. P pâtissier en France et pourvoir y travailler ensuite en tant que étrangère mère de 2 enfants.

Bonjour monsieur.
Je suis beninois âgé de 40 ans et j'aime beaucoup la pâtisserie et je le pratique déjà il a 3 ans. J'aimerais venir en France me faire perfectionner et élargir mes compétences professionnelles.
J'ai besoin des renseignements et comment faire le plus tôt possible puis trouver une école pas trop cher pour ma formation.
Je vous remercie Monsieur.

Il faut contacter les ecoles mentionnées dans cette page, et si ils sont trop chers, ils peuvent vous diriger vers d'autres écoles

Bonjour monsieur ! Je voudrai que vous me proposiez une bonne école de formation en Boulangerie pour mon fils. Merci .

INBP est bien, mais il y en a plein d'autres moins prestigieuses qui sont tres bien aussi

Je souhaite avoir la liste des ecole de boulangerie et pâtisserie de paris s’il vous plaît. Et comme j’ai auccun idée qu’elle école est bien pour faire la formation de cap boulangerie et pâtisserie je souhait avoir votre avis sur quelques ecoles. Merci d’avance pour votre retours.

Bonjour Francois ! Je me demandais votre avis sur les compagnons du devoir ? Aussi le fait de sortir de ces école payantes ne permet t il pas de pouvoir accéder a un réseau pour peut être trouver un emploi de qualité juste après la sortie de cette école ? Enfin quel serait le choix d'études le plus avisé en boulangerie-pâtisserie pour un jeune de 23 ans qui aimerait travailler en ayant un obtenu un réel savoir faire de qualité.Et qui aimerait travailler a l'étranger quelques années grâce a ce savoir faire ! En vous remerciant.

Oui, compagnons du devoir, tres bien of course.

Un cercle d'etudiants qui reste unis pour toujours, c'est une belle promesse que peu d'ecoles peuvent guarantir. C'est le genre de cercle qui m'aurait bien plus moi aussi !

Pour des etudes a l'etranger, passer par une ecole réputée en France est un plus, c'est pour cela que pleins d'etudiants Asiatiques peuplent les ecoles de patisserie/boulangerie en France.

A savoir : la "reputation" d'une ecole a l'etranger n'est pas la meme que celle au niveau national. Par exemple, "Le Cordon Bleu" jouit d'une grande reputation aux Etats-Unis, pour des raisons historiques.

Bonjour François,
Je souhaite faire une formation en patisserie au cordon bleu "paris" est ce que leur qualité de formation est comparable a celle de l'ecole le notre?
Mon objectif est de faire de bon stage aprés pour developper mes competence "peut importe la rémunération" et continuer vers le monde de l'entrepreneuriat

Salut Yassine : C'est difficile de comparer honnetement car ce sont deux écoles de renom. Mais mon avis, c'est que si la patisserie est ton but, l'école Lenôtre est mieux adaptée, car la patisserie est leur spécialité.

J'aime beaucoup l'école Lenôtre, je la recommande donc.

Le mieux, c'est d'aller a une journee portes ouvertes a diverses ecoles, et de te faire une idée si tu aimes ou non les lieux : ton propre ressenti est important également !

Bonjour,
Je suis actuellement étudiante à l'université et je me demandais si je souhaitais après mes études universitaires faire des études pour avoir un diplôme de pâtissier ou chocolatier/confiseur
Me conseillez vous d'aller dans une des ces écoles ?
La pâtisserie est une passion depuis petite et je pensais pouvoir alterner mon futur métier et celui de pâtissier.

Essayez de contacter les ecoles mentionées dans l'article et faites vous une idee de celle qui correspond a votre projet professionnel

Bonjour!

La cuisine est un art qui me fascine beaucoup, si bien que je souhaiterais me faire former dans votre école que je trouve à la hauteur de mes attentes.
Comment faire pour intégrer cette dernière?
Est- ce que les inscriptions sont encore disponible?
Merci pour votre attention.

Bonjour

Il faut contacter les écoles directement

Bonjour,

Merci Chef Francois Xavier pour

la clarte de vos reponses..pour

ma part je voudrai ouvrir un

centre de formation

en patisserie ...je my

connais un petit peu en

patisserie francaise ...Que me

conseillez vous car je ne

dispose daucun diplome et je

me suis forme moi meme sur le

net ..merci

En fait, c'est toujours mieux d'avoir un diplome, meme certains disent que les plus grands chefs n'ont aucun diplome, et c'est vrai, mais cela devient de plus en plus rare.

Si vous etes a l'etranger vous pouvez passer un CAP a distance par internet. Et donner des cours chez vous ou dans un local aux normes sanitaires, il faudra vous rensigner sur les lois en vigueur la ou vous habitez.

Bonjour Chef Francois,


Merci pour votre conseil ...soyez

en sur que je la mettrai en

application ..seulement jai une

preoccupation sur le CAP a

distance sur internet pourriez

vous sil vous plait men

recommander un . Merci

Je suis en Algérie et j'ai un diplôme de pâtisserie et je veut un travail étranger pour se travail s'il vous plaît contacté moi sur mon email ou laissé moi ici une réponse et merci

Bonjour Chef Francois,

Je suis une parisienne de 37 ans, voici mon questionnement, suite à un départ volontaire de mon entreprise, je souhaite faire une reconversion pro assez rapidement car aucune envie d'oisiveté!
Voila donc j'hésite en entre plusieurs écoles:
*ENSB : car elle est vers Lyon est niveau logistique ca ne m'arrange pas énormément et en sachant que l'école a été repris par des Suisse récement, je me questionne sur la futur qualité de l'enseignement.
*FERRANDI: rentrée en septembre donc date trop éloignée
*LENOTRE: cout très élevé

Bon j'espère qu'avec tout ses détails pour serait en mesure de m'offrir votre point de vue, sachant que par la suite mon projet serait d'être rapidement à mon compte et pouvoir avant cela travailler un peu pour augmenter apport.

PS: j'ai un budget formation pris en charge de 19 000€

Merci d'avance pour votre retour.

Bonjour

Je ne connais pas toutes les possibilités, mais il existe des formations moins onereuses que celles que j'ai mentionées dans cet article.

Si vous etes suivie au Pole Emploi, vous pouvez leur demander de vous rediriger vers des formations accréditées pour un CAP, et subventionnées.

https://www.pole-emploi.fr/actualites/le-dossier/artisanat/artisan-boucher-1/patissier--un-metier-qui-reveill.html

Bjr je suis camerounaise ayant un BTS en hôtellerie restauration et ma passion c la pâtisserie es-ce possible d'avoir une place dans une de vos écoles pour me perfectionner ? merci et meilleures vœux pour cette année 2021

Bonjour,

Je souhaite faire une reconversion en passant par un CAP pâtissier, quelle école me conseilleriez-vous entre l’EBP et CEPROC?

Merci d’avance!

les 2 sont bien, j'ai entendu de bonnes choses pour l'EBP

Bonjour,

Est-ce cela voudrais dire que l’obtention d’un même CAP chez Ferrandi a plus de valeur sur un CV qu’un CAP chez CEPROC par exemple, si on a la même motivation, comportement, etc... ?

Merci.

sur le papier, oui.

Mais comme je le dis souvent, les plus grands chefs n'ont pas de diplome ou un CAP d'une ecole locale.

Ensuite, il faut visiter les ecoles pour s'impregner de l'ambiance : vous allez passer de nombreux mois et a part le bout de papier, vous cherchez a vous epanouir.

Pour ma part, j'aime l'ecole Ducasse d'Issyngeaux : chacun est different - c'est a vous de trouver quelle ecole correspond a votre bonheur

Bonjour,

Je cherche une formation en pâtisserie pour les étudiants étrangers et je suis à la recherche d'une formation qui pourrait me permettre de me déplacer afin de la suivre.

Quelle école me conseilleriez-vous?

Merci d'avance!

Cherchez-vous une formation qui vous permette d'etudier a distance ?


Je sais que 2 de mes collegues de l'émission du 'Meilleur Pâtissier' font leur CAP patisserie avec l'ecole YOUSCHOOL

Vous pouvez les contacter afin de leur demander des infos sur instagram en message privé:

Francois : @francois_lmp9
Maxime : @maxime_lmp9

En fait, je cherche une formation présentielle et non pas a distance, si vous pouvez m'aider.

Et bien commencez par aller a des sessions d'information aux ecoles que j'ai mentionées en haut de la page, et allez a la rencontre des etudiants et professeurs pour vous faire une idée

bnj je suis un tunisien je cherche une formation patisserie boulangerie

Bonjour ???? moi je suis un algérien je vous faire chez vous un diplôme ????