Stage Valrhona avec Antonio Bachour à Miami
Vidéo du stage
https://www.youtube.com/watch?v=7Y7nm3f2ym4
A Miami
Direction Miami, en Floride, afin de suivre un stage Valrhona avec Antonio Bachour, un chef Pâtissier talentueux
L'école de Bachour a Miami se trouve dans sa pâtisserie. Design chic dans un quartier chic. Et plein de bonnes pâtisseries. On y mange quelques plats salés également (Bachour fait son propre pain).
Un grand moment, car j'ai toujours apprécié le design moderne de ses pâtisseries, ainsi que ses techniques
Stage de quelques jours vraiment interessant, ou j'ai énormément appris. Bachour est un bon pédadogue, exigeant, mais qui sait rectifier et améliorer votre maitrise technique. Un grand moment !
Un stage Valrhona (école Brooklyn), qui a supervisé le stage
Le Piña Colada, magnifique et délicieux
La foret noire, en forme de cerise
Le Berries, un entremets aux fruits rouges
Je vous montre donc une vidéo de ce stage, avec les desserts réalisés
Vidéo du stage
https://www.youtube.com/watch?v=7Y7nm3f2ym4
Quelle chance d’avoir pu faire ce stage... je viens d’acheter le livre Bachour in Colorado et me réjouis vraiment de faire quelques recettes. Bravo
Quelle chance a vous d'avoir le livre !
Oh ! oui quelle chance d'avoir ce livre !
Hello,
Merci pour ce magnifique partage.
La forêt noire en forme de cerise c est juste exceptionnel et plein de créativité. Sublime.
Je ne connaissais pas ce chef ,je vais donc menernma petite enquête.
J'ai quelques recettes de Bachour, mais je compte en ajouter plus car c'est un des mes chefs préférés pour sa créativité
Bonjour François ! je viens de découvrir ce Chef ! et je comprend que c est un de tes Chefs préférés ! Vivement une recette !
Oui il est vraiment talentueux. Les bases sont très Francaises, mais le design de Bachour est unique
Définitivement mon Chef préféré ! Ses patisseries sont juste magnifiques et les vidéos qu'il poste sur Instagram sont captivantes.
Oui, très talentueux !