Un fond de légumes, tellement meilleur que ceux du commerce !
Que cuisiner avec : poireaux
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Entrée Soupe & Velouté
Le Potage Saint-Germain (Soupe de Pois Cassés) et Jarret de Porc fumé de Thomas Keller
Un potage excellent, digne d'un roi de France !
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Entrée Soupe & Velouté Plat Végétarien
La Soupe de Butternut de Thomas Keller
Une soupe de Butternut crémeuse et onctueuse, idéale pour une soirée d'hiver
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Base Base Salée Fond Fond Blanc
Le Bouillon de Volaille (fond blanc) de Guy Savoy
Un bouillon blanc de poulet maison pour un résultat de qualité, et savoureux
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Base Base Salée Fond Fond Brun
Le Fond Brun de Thomas Feller
Un fond brun maison qui sert de base à de nombreuses sauces à viande rouge, essentiel pour obtenir des saveurs incomparables
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Plat Salé Quiche Plat Végétarien
La Flamiche aux Poireaux de Julia Child
La flamiche aux poireaux de Julia Child, une quiche classique et délicieuse
